Faszination Kochen UG | Rezept Erdbeerwaffeln

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Es geht auch ohne Eis. Frische Waffeln gefüllt mit fantastischen Erdbeeren und crèmiger Sahne. Das Fruchtige und das Sahnige, dazu noch das Knusprige von der Waffel schmeckt einfach unverwechselbar gut. Perfekt im Sommer.



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Erdbeerwaffeln

Torten-Kuchen  German

Eier Laktose Nüsse

(16)

35 Min.   20 Min.   18  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

3
Stk.
Ei
100
g
Puderzucker
1
Stk.
Vanille
1
Pr.
Salz
 
100
g
Kuvertüre Abinao 85%
 
500
g
Erdbeere
3
El.
Zucker
etwas
Zitrone
500
g
Sahne
 
500
g
Erdbeere

Inhaltsstoff 100g

Energie:
166
kCal
691
kJ
Fett:
11
g
KH:
14
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Eier, Puderzucker, Vanille schaumig schlagen. Mehl und Salz hinzufügen und glatt rühren. Ein hitzebeständig Pinsel in Butterschmalz tauchen und das Waffeleisen fetten. Ein Löffel Teig auf das Eisen geben und das Eisen stark zusammen drücken. Die Waffel goldbraun backen, heraus und sofort mit dem Kegelroller aufrollen.
Die Kuvertüre auf einem Wasserbad schmelzen und richtig temperieren. Die Tüten einen Zentimeter in die Kuvertüre tauchen und erkalten lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Die Zitrone reiben und pressen. Etwas Zitronensaft mit den Zesten und der Gelatine erwärmen. Ein Teil der Erdbeeren mit den Zucker und dem Süd mixen und passieren. Die Sahne aufschlagen und unter das Püree mengen. Die Sahne in die Spritztüte füllen und kalt stellen.
Die Erdbeeren putzen und vierteln. Das Hörnchen mit der Sahne füllen und die Erdbeeren schön darauf drapieren.


Geräte

2 x Schüssel  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Hörncheneisen  ,   1 x Kegelroller  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Spritzbeutel  ,   1 x Kochmesser    

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