Faszination Kochen UG | Rezept - Erdbeerwaffeln

Erdbeerwaffeln

Torten-Kuchen  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (363)

35 Min.   20 Min.   18  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Eier, Puderzucker, Vanille schaumig schlagen. Mehl und Salz hinzufügen und glatt rühren. Ein hitzebeständig Pinsel in Butterschmalz tauchen und das Waffeleisen fetten. Ein Löffel Teig auf das Eisen geben und das Eisen stark zusammen drücken. Die Waffel goldbraun backen, heraus und sofort mit dem Kegelroller aufrollen.
Die Kuvertüre auf einem Wasserbad schmelzen und richtig temperieren. Die Tüten einen Zentimeter in die Kuvertüre tauchen und erkalten lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Die Zitrone reiben und pressen. Etwas Zitronensaft mit den Zesten und der Gelatine erwärmen. Ein Teil der Erdbeeren mit den Zucker und dem Süd mixen und passieren. Die Sahne aufschlagen und unter das Püree mengen. Die Sahne in die Spritztüte füllen und kalt stellen.
Die Erdbeeren putzen und vierteln. Das Hörnchen mit der Sahne füllen und die Erdbeeren schön darauf drapieren.

Geräte

2 xSchüssel  ,   1 xRührgerät  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xHörncheneisen  ,   1 xKegelroller  ,   1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xSpritzbeutel  ,   1 xKochmesser    

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