Faszination Kochen UG | Rezept - Garnele mit Feldsalat Himbeer und Rote Beete

Garnele mit Feldsalat Himbeer und Rote Beete

Kalte Vorspeise  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (916)

31 Min.   16 Min.   4  einfach 

Zubereitung
Den Feldsalat von Wurzeln und schlechten Blättern befreien. Dann waschen und trocken schleudern. Die Himbeeren in eine Schüssel geben und mit etwas Puderzucker bepudern. Rote Beete schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit Puderzucker, Salz, Pfeffer, Balsamico und Olivenöl anmachen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Den Kopf von den Garnelen entfernen und den Schwanz schälen. Den Darm entfernen und den Schwanz in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Die Garnele würzen und etwas Zitronensaft hinzugeben.
Den Salat mit Olivenöl, Puderzucker, Salz und ein Spritzer Balsamico anmachen und in der Mitte des Tellers auftürmen. Die Rote Beete darüber verteilen und etwas Himbeere ringsherum geben. Die Garnelen appetitlich auf dem Salat drapieren.

Geräte

1 xPfanne  ,   3 xSchüssel  ,   1 xSalatschleuder  ,   2 xLöffel  ,   1 xHerdplatte  ,   4 xVorspeisenteller  ,   4 xVorspeisengabel  ,   4 xVorspeisenmesser    

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