Faszination Kochen UG | Rezept Rotweinkirschen

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Rotweinkirschen

Rotweinkirschen

Konserven  

Schwefel

(86)

6 Std. 56 Min.   26 Min.   22  einfach  Vegan 


Zutaten

100

g
Zucker

700

g
Kirsche

500

ml
Rotwein

1

Stk.
Zimt

1

Stk.
Vanille

2

g
Xanthan

Inhaltsstoff 100g

Energie:
148
kCal
618
kJ
Fett:
1
g
KH:
27
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Den Zucker in einem Topf karamellisieren und mit Rotwein ablöschen. Zimt und Vanille dazugeben und auf 50g reduzieren. Die frischen Kirschen entkernen und davon 200g Kirschen in den Sud geben. Die Kirschen weichkochen, das Xanthan dazugeben und mixen. Das Püree passieren und die restlichen Kirschen dazugeben. Das Kompott aufkochen, in Gläser füllen und kaltstellen.


Geräte

1 x Entkerner  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Sieb  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Weckglas    



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