Faszination Kochen UG | Rezept - Pilzjus

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese vegetarische Variante der Pilzjus schmeckt einfach wunderbar. Der intensive Geschmack nach Steinpilze ist der ideale Partner Für Nudel und Gemüsegerichte.



Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz

Pilzjus

Sauce  French

Laktose Sellerie Schwefel

(4604)

41 Min.   11 Min.   37  schwer 


Zutaten

2
Stk.
Zwiebel
0.5
Stk.
Staudensellerie
250
g
Champignon
etwas
Butter
100
ml
Madeira
50
g
Steinpilz (getrocknet)
50
g
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
62
kCal
256
kJ
Fett:
5
g
KH:
2
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Die Champignons halbieren und zusammen mit den Zwiebeln und der Butter im Topf anschwitzen. Den getrockneten Steinpilze dazugeben, leicht rösten und mit dem Madeira ablöschen.
Mit der Jus auffüllen, aufkochen, degrassieren und ziehen lassen. Die Pilzjus durch ein Strumpfsieb passieren und ggf. mit etwas Butter montieren


Geräte

2 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xStrumpfsieb  Strumpfsieb,   1 xSchöpfkelle  Schöpfkelle  

Druckversion als Email

Ähnliche Rezepte

Aprikosensabayon Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Balsamicodressing(Nuss) Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Balsamicosauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Beurre Blanc Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Blutsauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Wildfond Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Chilli-Sesam-Sauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Sabayon Riesling Placeholder,    Orangenbutter Placeholder,    Sabayon Passionsfrucht Placeholder,    Orangen-Zitronengras-sauce Placeholder,    Balsamico-Karamellsauce Placeholder,    Sabayon Aprikosen Placeholder,    Rosinen-Kapernsauce Placeholder,    Glacage (für Foie Gras) Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Rotweinjus Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Cataplana Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Wildjus Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Taubenjus Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Glacage (dunkel) Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Lammjus 2.Ansatz Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Lammjus 1.Ansatz Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Rindersauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Chorizo-Öl Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Chorizo Schweinesauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Stopfleber-Rotweinsauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Sauce Riche Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Hühnerjus (dunkel) Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Xanthana Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Kalbsjus 3.Ansatz Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Kalbsjus 2.Ansatz Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Kalbsjus 1.Ansatz Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Rumcrème Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Rosinen-Kapernsauce Placeholder,    Safransauce(Sud) Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Sternanissauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Rote Butter Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Trüffelsauce (Weiß) Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Traubensauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Zitronengrassauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Currysauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Entensauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Honigsauce Placeholder,    Honigvinaigrette Placeholder,    Kalbsjus Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Karamell (salzig) Placeholder,    Karamellsauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Karottensauce Placeholder,    Madeirasauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Minzschaum Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Fischnage Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Nage Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Pfeffersauce Tasman Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Nage (Gemüse) Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Kürbis-Ingwer-Nage Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Trüffel-Hollandaise Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Hollandaise Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    geräucherte Erbsensauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Trüffelsabayone Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Rote-Beete-Reduktion Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Mangosauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Basilikumsauce(süß) Placeholder,    Kalbsfond Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Pilzjus Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Cranberrysauce Placeholder,    Tomatensauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Kaffeeschaum Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Dill-Senfsauce Sellerieravioli_mit_Kraut_und_Pilz,    Braune Grundsauce(veg.) Placeholder   



Kontakt

We love our Costumers!

Kontaktieren Sie uns.

Hamburg, Deutschland

Mannheim, Deutschland