Faszination Kochen UG | Rezept - Birnentorte

Birnentorte

Torten-Kuchen  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (491)

6 Std.41 Min.   11 Min.   4  einfach 

Zubereitung
Vanillestange aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit dem Mehl, der Butter, dem Zucker und dem Ei zügig vermengen. (Nicht zu lange kneten!) Den Mürbeteig in Folie einwickeln und mindesten eine Stunde kaltstellen. Den Teig ausrollen, gleichmäßig in die Springform geben und bei 200°C blond backen.
Die Birnen gut abtropfen lassen, ggf. Schneiden und grob auf dem Boden verteilen. Die Gelatine im kaltem Wasser quellen lassen, etwas Birnenfond in einem Topf erwärmen und die abgetropfte Gelatine im Fond auflösen. Den Zucker im warmen Fond auflösen, mit etwas Quark angleichen und dann mit dem restlichen Quark zügig glatt verrühren. Die Masse über die Birnen geben und glatt streichen. Die Torte kalt stellen bis sie komplett gestockt ist.

Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   2 xSchüssel  ,   1 xRührgerät  ,   1 xForm  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xBackofen  ,   1 xGitter    

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