Faszination Kochen UG | RezeptBirnentorte

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine geniale Torte aus Quark und leckerer Birne. Bei uns im Norden verwenden wir viel Quark anstatt Sahne, das die Torten noch crèmiger macht. Die Birne und der Quark ist einfach eine leckere Kombination.



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Birnentorte

Torten-Kuchen  German

Gluten Eier Laktose Schwefel

(38)

6 Std.41 Min.   11 Min.   4  einfach 


Zutaten

125
g
Mehl
60
g
Butter
45
g
Zucker
etwas
Vanille
1
Stk.
Ei
 
250
g
Quark
125
g
Zucker
1
Stk.
Zitrone
6
Blt.
Gelatine

Inhaltsstoff 100g

Energie:
242
kCal
1012
kJ
Fett:
10
g
KH:
32
g
Eiweiß:
7
g

Zubereitung
Vanillestange aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit dem Mehl, der Butter, dem Zucker und dem Ei zügig vermengen. (Nicht zu lange kneten!) Den Mürbeteig in Folie einwickeln und mindesten eine Stunde kaltstellen. Den Teig ausrollen, gleichmäßig in die Springform geben und bei 200°C blond backen.
Die Birnen gut abtropfen lassen, ggf. Schneiden und grob auf dem Boden verteilen. Die Gelatine im kaltem Wasser quellen lassen, etwas Birnenfond in einem Topf erwärmen und die abgetropfte Gelatine im Fond auflösen. Den Zucker im warmen Fond auflösen, mit etwas Quark angleichen und dann mit dem restlichen Quark zügig glatt verrühren. Die Masse über die Birnen geben und glatt streichen. Die Torte kalt stellen bis sie komplett gestockt ist.


Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   2 xSchüssel  ,   1 xRührgerät  ,   1 xForm  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xBackofen  ,   1 xGitter    

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