Faszination Kochen UG | Rezept Halbkonfitierte Orangen

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Dieses Confit mit groben Orangenstücken sind einfach genial bitter-süß. Da die Orangenschale vorher blanchiert wurde, ist das Confit nicht zu bitter. Einfach lecker.



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Halbkonfitierte Orangen

Konserven  French

Laktose  

★ ★ ★ ★ ★ (100)

4 Std. 27 Min.   27 Min.   27  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

400
g
Orange
 
30
g
Butter
30
g
brauner Zucker
 
100
g
Zucker
50
g
Invertzucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:
201
kCal
840
kJ
Fett:
5
g
KH:
38
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Orangen als Ganzes in Wasser 30 Minuten kochen und abschrecken. Grobe Segmente aus den Orangen schneiden und mit der Butter und dem braunen Zucker karamellisieren.
Den restlichen Zucker dazugeben und die Orangen einkochen. Die Orangen mit 100ml Wasser auffüllen und wieder einkochen. Das Einkochen 3-mal wiederholen.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Teigschaber    

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