Faszination Kochen UG | Rezept - Schokoladen-Fondant

Schokoladen-Fondant

Teige  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (402)

2 Std.2 Min.   32 Min.   7  schwer  Vegetarisch 

Zubereitung
Für den flüssigen Kern, die Sahne, den Espresso und die Butter aufkochen und die Kuvertüre in den Sud geben. Die Ganach glattrühren und in einen Spritzbeutel geben. Die Ganach kalt stellen.
Für den Teig, die Butter und die Kuvertüre schmelzen und Glattrühren. Das Eigelb mit dem Zucker aufschlagen und die Kuvertüre einfließen lassen.
Das Eiweiß und den Zucker steifschlagen und unter die Eimasse heben. Die Mandeln und das Mehl in die Masse sieben und den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
Die Ringe mit Backpapier auslegen und den Teig in die Ringe spritzen. Den Kern auf den Kuchen legen und andrücken. Den Kuchen im Backofen bei 180°C backen.

Geräte

2 xTopf  ,   2 xHerdplatte  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xSchneebesen  ,   2 xSchüssel  ,   1 xRührgerät  ,   2 xSpritzbeutel  ,   1 xRing  ,   1 xBackpapier  ,   1 xBackblech  ,   1 xBackofen    

Druckversion als Email

Ähnliche Rezepte

Backteig Champagner ,    Mürbeteig ,    salziger Baumkuchen ,    Waffeln (belgisch) ,    Biskuit dunkel ,    Blätterteig ,    süße Brösel ,    Belgische Waffeln ,    Bierteig ,    Biskuit Hell (Schnell) ,    Schokoladen-Fondant ,    Schokoladenravioli ,    Hefeteig (süß) ,    Salzteig ,    Salzkruste ,    Backteig Schokolade ,    Kartoffelravioliteig ,    Nudeln Rotwein ,    Nudelteig ,    Nudelteig Schwarz ,    Nudelteig Hell ,    Quarkknödel ,    Nudelteig Safran ,    Nudeln ,    Nudeln Rote Beete ,    Schokoladen-Fondant ,    Streusel (Schokolade) ,    Mandelbiskuit ,    Streusel ,    Streusel dunkel ,    Strudelteig ,    Biskuit(warm) ,    Biskuit Dunkel (warm) ,