Super erklärt & lecker...!
Diese Variante der Nudeln werden mit Rote Beete eingefärbt. Das intensive Rot bringt nicht nur die Farbe sondern auch den leckeren Rübengeschmack. Die Nudeln passen sehr gut in Kombination mit leicht säuerlichen Lebensmitteln.
Teige Italian
2 Std. 19 Min. 19 Min. 16 einfach Vegetarisch
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Die Rote Beete entsaften und den Saft auf 100ml im Topf einkochen. Den Saft auskühlen lassen und mit dem Eigelb, den Eiern, dem Mehl und dem Salz verkneten. Den Teig vakuumieren und über Nacht kalt stellen. Die Nudeln in der Nudelmaschine herstellen.
Geräte
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Ähnliche Rezepte
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