Faszination Kochen UG | Rezept Kürbis-Ingwer-Nage

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese sehr leichte Variante eines Kürbissauce ist einfach genial zu Krustentiere. Da der Kürbis nicht verkocht sondern als Saft hinzugefügt wird, schmeckt der Kürbis nicht zu heftig. Dazu noch geröstete Kürbiskerne und Kresse und fertig ist das Gericht zum verlieben.



Kuerbis-Ingwer-Nage

Kürbis-Ingwer-Nage

Sauce  French

Laktose

(111)

57 Min.   17 Min.   26  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

1000
ml
Kürbissaft
10
g
Ingwer
30
g
Schalotte
20
g
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
45
kCal
187
kJ
Fett:
2
g
KH:
6
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Den Kürbis schälen und entsaften. Die Schalotten und den Ingwer schälen und seperatt klein schneiden. Die Schalotten in der Butter anschwitzen und mit dem Kürbissaft ablöschen. Den Sud zur Hälfte einkochen. Den Ingwer für 3 Minuten in der Reduktion ziehen lassen. Den Sud passieren und mixen.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Sieb  ,   1 x Entsafter  ,   1 x Sparschäler    

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