Faszination Kochen UG | RezeptPassionsfruchthippe

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine leckere Hippe die durch ihre feine Säure punkten kann. Einfach die Hippen backen und mit etwas Schokoladenfondant dressieren und fertig ist das Knuspererlebnis.



Passionsfruchthippe

Passionsfruchthippe

Feingebäck  French

Laktose

(142)

1 Std.37 Min.   22 Min.   25  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

150
g
Zucker
2.5
g
Pektin
100
g
Butter
50
g
Glucose
15
g
Wasser
2
Stk.
Passionsfrucht

Inhaltsstoff 100g

Energie:
416
kCal
1738
kJ
Fett:
22
g
KH:
72
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Passionsfrüchte aufschneiden und vorsichtig das Markt herauskratzten. Die Butter verflüssigen und mit dem Zucker, dem Pektin, der Glucose, dem Wasser und dem Passionsfrucht mark vermengen. Die Masse abdecken und kalt stellen.
Die Hippenmasse dünn auf ein Silpat streichen und im Backofen bei 150°C goldgelb backen.


Geräte

1 xEimer  ,   1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xSilpat  ,   1 xPalette  ,   1 xBackofen  ,   1 xBackblech    

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