Rezept Bulgur mit Aprikose-Walnuss

Die arabische Variante des Bulgurs hat nicht mit der hier in Deutschland verbreiteten Methode Bulgur zu kochen zu tun. Dieser Bulgur ist fruchtig und arabisch.

Bulgur mit Aprikose-Walnuss

Beilage Arab

Gluten Laktose Nüsse Sellerie Schwefel

★ ★ ★ ★ ★ (150)

1 Std. 23 Min. 13 Min. 11 einfach Vegetarisch

Zutaten

200

Gemüsefond 🔗

200

Bulgur

Stk.

getrocknete Aprikose

Stk.

Zitrone

Stk.

Walnuss

Olivenöl

etwas

Salz

etwas

Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:

234

kCal

978

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Die Walnüsse knacken, rösten, häuten und fein hacken. Die Aprikosen fein schneiden sowie die Zitrone reiben und pressen. Den Bulgur 8 Minuten kochen, abschütten und heiß mit restlichen Zutaten vermengen. Den Salat für eine Stunde ziehen lassen.

Geräte

1 x Topf , 1 x Pfanne , 2 x Herdplatte , 1 x Teigschaber , 1 x Schüssel , 1 x Deckel , 1 x Kochmesser , 1 x Schneidebrett , 1 x Presse , 1 x Reibe