Faszination Kochen UG | RezeptCarpaccio vom Lachs mit grüner Salsa

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein wunderbares Fischgericht, kühl, frisch und lecker Fisch. Ein hauch von nichts. Diese Variante von Carpaccio, hauchdünne Scheiben vom feinen Lachsfilet, ist benannt nach einem italienischen Künstler. Einer meiner Fisch-Favoriten.



Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa

Carpaccio vom Lachs mit grüner Salsa

Kalte Vorspeise  Italian

Schwefel Fisch

(255)

12 Std.23 Min.   23 Min.   9  einfach 


Zutaten

1000
g
Lachs(wild)
3
Stk.
Zucchini
300
g
Petersilie
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer
etwas
Balsamico Bianco
etwas
Olivenöl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
136
kCal
569
kJ
Fett:
11
g
KH:
2
g
Eiweiß:
9
g

Zubereitung
Den Lachs filetieren, die Gräten ziehen und die Haut sowie die dunklen Stellen entfernen. Den Lachs in Klarsichtfolie einrollen, so dass eine Wurst entsteht. Die Lachs-Wurst einfrieren.
Die Petersilie zupfen, waschen und trocken schleudern Die Zucchinis in kleine Würfel und die Petersilie in feine Streifer schneiden. Die Teller mit dem Zitronenöl betreufeln und mit etwas Salz bestreuen. Den eingefrorenden Lachs auf der Aufschnittmaschine dünn aufschneiden und auf den Tellern verteilen. Die Carpaccios würzen und mit Zitronenöl betreufeln. Das Gemüse marinieren und auf den Carpaccios verteilen.


Geräte

1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xAufschnittmaschine  Aufschnittmaschine,   1 xFrischhaltefolie  Frischhaltefolie,   1 xSalatschleuder  Salatschleuder,   9 xVorspeisenteller  Vorspeisenteller,   9 xVorspeisengabel  Vorspeisengabel,   9 xVorspeisenmesser  Vorspeisenmesser  

Druckversion als Email

Ähnliche Rezepte

Salat von Rucola, Zucchini, Kirschtomaten und Mozzarella Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio von Garnelen mit Staudensellerie und Rucola Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Gemolata und Parmesan Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Lachs mit grüner Salsa Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Pulpo mit Tomaten, Zitrone und Spinat Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Rapunzelsalat mit karamellisierter Kürbis, Ziegenfrischkäse und Champagner-Vinaigrette Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Entenbrust mit Schwarzwurzeln, Kräutersalat und Balsamico-Vinaigrette Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Lachs mit Frühlingszwiebeln, Meerrettich Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Geschmolzene Tomate mit Burrata Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Galloway-Rind mit Kaviar und Kräutersalat Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Kräutersalat mit lauwarmen Spargel und Parmesan Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Lachs mit Sesam Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Blumenkohl-Tatar mit Mandeln und Curry Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Radicciosalat mit gegrillte Ananas und Granatapfel Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Lauwarmer Sepiasalat mit Staudensellerie und Zitrone Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Rucolasalat mit Kürbis Linsen und Ziegenkäse Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Nori und Crème Fraîche Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Rote Beete-Tatar mit Petersilie Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Tomatensalat mit Burrata Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Crème Fraîche Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio von Rote Beete mit Avocado und Orange Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio von Aubergine und Parmesan Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Lachs mit Gurke und Nori Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Salat Rote Beete mit Gamba und Petersilie Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio von Rote Beete mit Feldsalat und Ziegenkäse Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio von Champignons mit Petersilie und Parmesan Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Galloway-Rind mit Ei und Dill Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Feldsalat mit Weintrauben und Walnüsse Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Kräutersalat Kürbis Ziegenkäse und Pumpernickel Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Blumenkohl-Tatar mit Gamba und Curry Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio Gurke mit Ziegenkäse und Petersilie Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Ente mit Chicorée Himbeeren und Balsamico Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Carpaccio vom Lachs Sesam und Koriander Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Ziegenkäse mit Fenchel und Orange Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,    Garnele mit Feldsalat Himbeer und Rote Beete Carpaccio_vom_Lachs_mit_gruener_Salsa,   



Kontakt

We love our Costumers!

Kontaktieren Sie uns.

Hamburg, Deutschland

Mannheim, Deutschland