Faszination Kochen UG | Rezept - Kräutersalat mit lauwarmen Spargel und Parmesan

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein leckerer Sommersalat mit wunderbar lauwarmen Spargel. Die Parmesan-Späne passen perfekt zu den grünen Spargel. Der leicht bittere Rucola und die aromatischen Kräuter machen das Gericht unverwechselbar.



Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel

Kräutersalat mit lauwarmen Spargel und Parmesan

Kalte Vorspeise  Italian

Laktose Senf Schwefel

(517)

27 Min.   17 Min.   5  einfach 


Zutaten

200
g
Spargel(grün)
100
g
Microgreen
200
g
Rucola
100
g
Spinat
100
g
Parmesan
etwas
Olivenöl
etwas
Balsamico Bianco
etwas
Puderzucker
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer
 

Inhaltsstoff 100g

Energie:
89
kCal
370
kJ
Fett:
7
g
KH:
3
g
Eiweiß:
7
g

Zubereitung
Die Kräuter und den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Parmesan mit Hilfe eines Sparschälers in dünne Späne verarbeiten.
Einen Topf mit Salzwasser aufstellen und zum kochen bringen. Den trockenen Fuss des Spargels abschneiden und nur kurz blanchieren. Den knackigen Spargel mundgerecht schneiden und kräftig mit Öl, Essig, Salz und Zucker marinieren.
Den Salat mit Öl, Essig, Salz und Zucker marinieren und im Center des Tellers anrichten. Den Spargel um den Salat drapieren und die Späne über den Salat streuen.


Geräte

1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSparschäler  Sparschäler,   1 xSalatschleuder  Salatschleuder,   1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte  

Druckversion als Email

Ähnliche Rezepte

Salat von Rucola, Zucchini, Kirschtomaten und Mozzarella Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio von Garnelen mit Staudensellerie und Rucola Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Gemolata und Parmesan Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Lachs mit grüner Salsa Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Pulpo mit Tomaten, Zitrone und Spinat Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Rapunzelsalat mit karamellisierter Kürbis, Ziegenfrischkäse und Champagner-Vinaigrette Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Entenbrust mit Schwarzwurzeln, Kräutersalat und Balsamico-Vinaigrette Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Lachs mit Frühlingszwiebeln, Meerrettich Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Geschmolzene Tomate mit Burrata Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Galloway-Rind mit Kaviar und Kräutersalat Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Kräutersalat mit lauwarmen Spargel und Parmesan Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Lachs mit Sesam Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Blumenkohl-Tatar mit Mandeln und Curry Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Radicciosalat mit gegrillte Ananas und Granatapfel Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Lauwarmer Sepiasalat mit Staudensellerie und Zitrone Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Rucolasalat mit Kürbis Linsen und Ziegenkäse Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Nori und Crème Fraîche Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Rote Beete-Tatar mit Petersilie Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Tomatensalat mit Burrata Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Crème Fraîche Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio von Rote Beete mit Avocado und Orange Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio von Aubergine und Parmesan Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Lachs mit Gurke und Nori Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Salat Rote Beete mit Gamba und Petersilie Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio von Rote Beete mit Feldsalat und Ziegenkäse Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio von Champignons mit Petersilie und Parmesan Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Galloway-Rind mit Ei und Dill Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Feldsalat mit Weintrauben und Walnüsse Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Kräutersalat Kürbis Ziegenkäse und Pumpernickel Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Blumenkohl-Tatar mit Gamba und Curry Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio Gurke mit Ziegenkäse und Petersilie Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Ente mit Chicorée Himbeeren und Balsamico Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Carpaccio vom Lachs Sesam und Koriander Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Ziegenkäse mit Fenchel und Orange Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,    Garnele mit Feldsalat Himbeer und Rote Beete Kraeutersalat_mit_lauwarmen_Spargel,   



Kontakt

We love our Costumers!

Kontaktieren Sie uns.

Hamburg, Deutschland

Mannheim, Deutschland