Faszination Kochen UG | RezeptBananenküsse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein fantastische Abwandlung des Schweizer Klassikers. Der Brandteig ist luftig leicht und die Bananen geben diesen wunderbaren crèmigen Geschmack. Das Ausbacken ist ein wenig Tricky aber das Ergebnis ist einfach nur lecker.



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Bananenküsse

Torten-Kuchen  German

Gluten Eier Laktose

(50)

46 Min.   16 Min.   6  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

125
g
Milch
50
g
Butter
20
g
Zucker
100
g
Mehl
3
Stk.
Ei
1
Pr.
Backpulver
 

Inhaltsstoff 100g

Energie:
168
kCal
702
kJ
Fett:
10
g
KH:
16
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Milch, Butter, Zucker und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Den Sud von der Flamme nehmen, das Mehl in einen Schwung dazugeben und über der Flamme rühren bis sich der Teig vom Boden löst. Den Teig in eine Küchenmaschine mit einem Knethaken geben und kneten bis ein glatter Teig entstanden ist. Das Ei in den heißen Teig geben und weiter kneten. Das Backpulver in den kühlen Teig geben, kurz kneten und in einen Spritzbeutel geben (Gewünschte Tülle). Den Brandteig kalt stellen.
Für die Zubereitung die Bananen schälen und dünne Scheiben schneiden. Backpapier in gewünschte Form schneiden und mit Öl bepinseln. Den Teig kreisförmig darauf spritzen, mit Bananen füllen und kreisförmig mit Teig verschließen. Nicht zu viel Teig verwenden, er geht sehr stark auf.
Zwischenzeitlich einen großen flachen Topf oder Pfanne mit pflanzen Öl füllen und auf 180°C erhitzen. Die rohen Kreise in das Öl geben und das Backpier entfernen. Die Bananenküsse wie Krapfen wenden und goldbraun ausbacken. Ein Teller mit Küchenkrepp auslegen und die fertigen Küsse darauf abtropfen lassen.
Ggf. Kuvertüre temperieren und die Küsse darin tupfen. Kurz auskühlen lassen und genießen.


Geräte

2 xTopf  ,   2 xHerdplatte  ,   1 xKochlöffel  ,   1 xKitchenAid  ,   1 xBackpapier  ,   1 xKüchenpapier  ,   1 xVorspeisenteller  ,   1 xSchaumkelle  ,   1 xGemüsemesser    

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