Faszination Kochen UG | Rezept - Carpaccio von Champignons mit Petersilie und Parmesan

Carpaccio von Champignons mit Petersilie und Parmesan

Kalte Vorspeise  Italian

 

★ ★ ★ ★ ★ (283)

27 Min.   27 Min.   6  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Die Pilze gut abbürsten, nicht waschen. Das Braune vom Stiel entfernen. Den Teller mit Zitronenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze über den Teller hobeln und den Rand sauber machen.
Die Petersilie zupfen, fein schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zitronenöl, Salz und Pfeffer anmachen und über dem Carpaccio verteilen.
Zum Schluss noch ein paar Späne vom Parmesan mit dem Sparschäler über das Gericht streuen.

Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xGemüsehobel  ,   1 xSchüssel  ,   1 xSparschäler  ,   6 xVorspeisenteller  ,   6 xVorspeisengabel  ,   6 xVorspeisenmesser    

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