Faszination Kochen UG | RezeptKräutersalat Kürbis Ziegenkäse und Pumpernickel

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Feinen Geschmack aus Kräutern mit süßem Pumpernickel. Ziegenkäse und Kürbis passen gut zusammen. Eine ausgewogene Vorspeisen für den Herbst.



Kraeutersalat_Kuerbis_Ziege

Kräutersalat Kürbis Ziegenkäse und Pumpernickel

Kalte Vorspeise  German

Gluten

(61)

1 Std.2 Min.   32 Min.   7  einfach 


Zutaten

500
g
Hokkaidokürbis
etwas
Olivenöl
etwas
Puderzucker
etwas
Schwarzer Pfeffer
200
g
Pumpernickel
100
g
Kerbel
100
g
Petersilie
200
g
Spinat
50
g
Estragon
100
g
Gartenkresse
etwas
Olivenöl
etwas
Puderzucker
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
96
kCal
400
kJ
Fett:
4
g
KH:
16
g
Eiweiß:
4
g

Zubereitung
Den Kürbis waschen und von den Kernen befreien. Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und auf einen Backpapier ausbreiten. Mit Puderzucker, Salz und Pfeffer würzen und im Backofen bei 200°C karamellisieren. Die Streifen auskühlen lassen und in einer Schüssel anmachen.
Den Pumpernickel im Ofen rösten und auskühlen lassen. Das Brot fein zerbröckeln. Die Kräuter fein zupfen und zusammen mit dem Spinat anmachen.
Den Salat auf dem Teller auftürmen und mit Pumpernickel, Kürbis und Ziegenkäse dekorieren. Mit Balsamico-Vinaigrette beträufeln und servieren.


Geräte

1 xBackblech  Backblech,   1 xBackpapier  Backpapier,   1 xAufschnittmaschine  Aufschnittmaschine,   1 xBackofen  Backofen,   2 xSchüssel  Schüssel,   2 xLöffel  Löffel,   7 xVorspeisenteller  Vorspeisenteller,   7 xVorspeisengabel  Vorspeisengabel,   7 xVorspeisenmesser  Vorspeisenmesser  

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