Faszination Kochen UG | Rezept Belgische Waffeln

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Belgische Waffeln sind in Belgien eine leckere Spezialität. Die dicken Waffeln mit dem typischen Waffel-Muster sind sehr mächtig und oft eine ganze Mahlzeit. Man unterscheidet Brüsseler Waffeln und Lütticher Waffeln. Brüsseler Waffeln bestehen aus einem weichen Rührteig und die Lütticher Waffeln aus Hefeteig.



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Belgische Waffeln

Teige  French

Gluten Eier Laktose  

★ ★ ★ ★ ★ (95)

45 Min.   25 Min.   17  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

160
g
Eigelb
160
g
Butter
 
700
g
Milch
etwas
Zimt
etwas
Vanille
1
Abr.
Orange
 
500
g
Mehl
40
g
Backpulver
50
g
Puderzucker
etwas
Salz
 
120
g
Eiweiß
50
g
Zucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:
251
kCal
1049
kJ
Fett:
13
g
KH:
30
g
Eiweiß:
7
g

Zubereitung
Butter und Eigelb in der Maschine steifschlagen. Die Milch mit dem Zimt, der Vanille und dem Abrieb erwärmen, mixen und passieren. Die Milch abkühlen und in die Maschine geben. Mehl, Puderzucker und Backpulver in die Masse sieben und verrühren. Eiweiß und Zucker steifschlagen und unterheben. Das Waffeleisen vorheizen, fetten und die Waffel darin backen.


Geräte

1 x Rührgerät  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Sieb  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Waffeleisen  ,   1 x Küchenpapier    

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