Faszination Kochen | Rezept - Belgische Waffeln

Belgische Waffeln sind in Belgien eine leckere Spezialität. Die dicken Waffeln mit dem typischen Waffel-Muster sind sehr mächtig und oft eine ganze Mahlzeit. Man unterscheidet Brüsseler Waffeln und Lütticher Waffeln. Brüsseler Waffeln bestehen aus einem weichen Rührteig und die Lütticher Waffeln aus Hefeteig.

Belgische Waffeln

Teige French

Gluten Eier Laktose

★ ★ ★ ★ ★ (370)

45 Min. 25 Min. 17 mittel Vegetarisch

Zutaten

160

Eigelb

160

Butter

700

Milch

etwas

Zimt

etwas

Vanille

Abr.

Orange

500

Mehl

Backpulver

Puderzucker

etwas

Salz

120

Eiweiß

Zucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:

251

kCal

1049

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Butter und Eigelb in der Maschine steifschlagen. Die Milch mit dem Zimt, der Vanille und dem Abrieb erwärmen, mixen und passieren. Die Milch abkühlen und in die Maschine geben. Mehl, Puderzucker und Backpulver in die Masse sieben und verrühren.
Eiweiß und Zucker steifschlagen und unterheben. Das Waffeleisen vorheizen, fetten und die Waffel darin backen. Die Waffel nach dem Puderzucker bestäuben.

Geräte

1 xRührgerät , 2 xSchüssel , 1 xTeigschaber , 1 xStabmixer , 1 xSieb Sieb , 1 xSchneebesen , 1 xWaffeleisen , 1 xKüchenpapier