Faszination Kochen UG | Rezept Bierteig

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein leichter Backteig, der würzig nach Bier und Hefe schmeckt. Der luftige Teig wird im Fett knusprig ausgebacken und ist einfach lecker. Der Bierteig ist besonders für herzhafte Gerichte geeignet.



Knusprige_Zucchini_mit_Madeira

Bierteig

Teige  French

Gluten Eier

(82)

2 Std. 33 Min.   28 Min.   36  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

440

g
Mehl

10

g
Hefe

4

Stk.
Eigelb

500

ml
Hefe Bier

260

g
Öl
etwas
Zucker
etwas
Salz

4

Stk.
Eiweiß

Inhaltsstoff 100g

Energie:
298
kCal
1244
kJ
Fett:
20
g
KH:
24
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Die Hefe im Bier auflösen. Zucker, Salz, Eigelb schaumig schlagen und das Biergemisch dazugeben. Das Mehl in den Teig sieben und das Öl einrühren. Den Teig gehen lassen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagend und unter den Teig heben. Das Gargut mehlieren, in den Bierteig tauchen und frittieren.


Geräte

1 x Rührgerät  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Sieb  ,   1 x Schaumkelle  ,   1 x Fritteuse  ,   1 x Küchenpapier    



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