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REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Berliner Klassiker auch Berliner genannt. Der Krapfen aus Hefeteig und zauberhaften Schnee aus Puderzucker. Die Füllung kann je nach eigener Vorliebe gewählt werden. Aber das leckerste ist der Frische Berliner, bisschen heiß, frisch mit Puderzucker und noch am knistern an der Oberfläche.



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Berliner

Torten-Kuchen  German

Gluten Eier Laktose

(31)

1 Std.7 Min.   52 Min.   8  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

500
g
Mehl
40
g
Hefe
60
g
Zucker
2
El.
Sonnenblumenöl
1
Tl.
Salz
2
Stk.
Ei
125
g
Milch
1
El.
Rum

Inhaltsstoff 100g

Energie:
280
kCal
1168
kJ
Fett:
6
g
KH:
50
g
Eiweiß:
10
g

Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und eine Kuhle formen. Hefe zerbröckeln und zusammen mit der Milch und den Zucker in das Mehl geben. Ein flüssigen Teig herstellen und 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig solange schlagen bis der Teig Blasen schlägt. Den Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig ausrollen und in gewünschter Größe ausstechen. Etwas Füllung, wie Pflaume- oder Kirschkonfitüre, in die Mitte geben und mit einer zweiten Scheibe verschließen. Auf ein Blech mit Mehl geben und abgedeckt nochmals gehen lassen.
Die Krapfen in 180°C heißen Fett geben, erst auf der einen Seite goldbraun und dann auf der anderen Seite goldbraun backen. Die Berliner auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuen.


Geräte

1 xSchüssel  ,   1 xRührgerät  ,   1 xKlarsichtfolie  ,   1 xNudelholz  ,   1 xFritteuse  ,   1 xKüchenpapier    

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