Faszination Kochen UG | Rezept - Wolfsbarsch auf Tomate mit Estragon und Senfkörner

Wolfsbarsch auf Tomate mit Estragon und Senfkörner

Fisch  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (846)

46 Min.   31 Min.   4  einfach 

Zubereitung
Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und quer halbieren. Die Tomaten mit Puderzucker und Salz marinieren. Die Tomaten im Stieltopf mit Butter anschwitzen.
Die Gnocchi im Salzwasser kochen, in der Pfanne anbraten und würzen. Den Estragon zupfen und fein schneiden. Die Nage erwärmen und aufschäumen. Die Senfkörner und den Estragon dazugeben und ziehen lassen.
Den Fisch würzen und im Dämpfer garen. Die Tomaten zentral anrichten und den Fisch darauf legen. Den Fisch mit Sauce und Einlage napieren und die Gnocchi ringsherum drapieren.

Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xDämpfer  ,   1 xPfanne  ,   1 xStieltopf  ,   4 xHerdplatte    

Druckversion als Email

Ähnliche Rezepte

Lachs(gebeizt mit Gemüse) ,    Lachs (gebeizt mit Anis) ,    Lachs (gebeizt mit Kräuter) ,    Lachs(gebeizt) ,    Loup de Mer mit Spargel und Roter Butter ,    Loup de Mer mit Spinat und Roter Butter ,    Gebratener Steinbutt mit Artischocke und Miesmuschelsud ,    Steinbutt mit Gnocchi und Dill-Senfsauce ,    Wolfsbarsch in Pfifferlingen ,    Seeteufel in Olivenpulver gebraten mit Aprikose ,    Steinbutt mit Artischocken und Miesmuschel ,    Makrele gebraten mit Sellerie und Gnocchi ,    Wolfsbarsch mit Chicorée und Sellerie ,    Lachsfilet confiert mit Miesmuscheln und Fenchel ,    Kabeljau mit Fenchel und Zitrone ,    Kabeljau Gurkenravioli und Zitrone ,    Kabeljau in Chinakohl mit Currlyrisotto und Erdnuss ,    Kabeljau Tomaten-Essenz ,    Kabeljau mit Parmesankruste und Brokkoli ,    Seeteufel Kaper und Petersilie ,    Kabeljau mit Gurke Gnocchi und Curry ,    Seeteufel gebraten in groben Senf mit Tomate und Polenta ,    Wolfsbarsch auf Tomate mit Estragon und Senfkörner ,    Heilbutt im Lauchmantel mit Kartoffelsalat ,