Faszination Kochen UG | Rezept - Carpaccio vom Lachs Sesam und Koriander

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein intensives Sommergericht, fast wie Sushi. Der feine Sesamgeschmack und der intensive Koriander passt perfekt zum rohen Lachs. Als Tapas oder als Vorspeise immer wieder ein Genuss.



Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander

Carpaccio vom Lachs Sesam und Koriander

Kalte Vorspeise  Italian

Eier Erdnüsse Senf Sesam Fisch

(196)

1 Std.38 Min.   38 Min.   9  einfach 


Zutaten

1
Stk.
Zitrone
1000
g
Lachs(wild)
etwas
Salz
100
g
Koriander
20
g
Sesam

Inhaltsstoff 100g

Energie:
251
kCal
1049
kJ
Fett:
22
g
KH:
2
g
Eiweiß:
13
g

Zubereitung
Den Lachs filetieren, die Gräten ziehen und die Haut sowie die dunklen Stellen entfernen. Den Lachs in Klarsichtfolie einrollen, so dass eine Wurst entsteht. Die Lachs-Wurst einfrieren.
Die Teller mit dem Zitronenöl betreufeln und mit etwas Salz bestreuen. Den eingefrorenden Lachs auf der Aufschnittmaschine dünn aufschneiden und auf den Tellern verteilen. Die Carpaccio würzen und mit Zitronenöl beträufeln.
Den Koriander zupfen und fein schneiden. Koriander und Sesam über dem Carpaccio verteilen und einige Tupfer Sesammayonaise auf dem Carpaccio spritzen.


Geräte

1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xGrätenzange  Grätenzange,   1 xAufschnittmaschine  Aufschnittmaschine,   1 xFrischhaltefolie  Frischhaltefolie,   1 xSpritzflasche  Spritzflasche,   9 xVorspeisenteller  Vorspeisenteller,   9 xVorspeisengabel  Vorspeisengabel,   9 xVorspeisenmesser  Vorspeisenmesser  

Druckversion als Email

Ähnliche Rezepte

Salat von Rucola, Zucchini, Kirschtomaten und Mozzarella Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio von Garnelen mit Staudensellerie und Rucola Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Gemolata und Parmesan Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Lachs mit grüner Salsa Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Pulpo mit Tomaten, Zitrone und Spinat Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Rapunzelsalat mit karamellisierter Kürbis, Ziegenfrischkäse und Champagner-Vinaigrette Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Entenbrust mit Schwarzwurzeln, Kräutersalat und Balsamico-Vinaigrette Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Lachs mit Frühlingszwiebeln, Meerrettich Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Geschmolzene Tomate mit Burrata Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Galloway-Rind mit Kaviar und Kräutersalat Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Kräutersalat mit lauwarmen Spargel und Parmesan Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Lachs mit Sesam Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Blumenkohl-Tatar mit Mandeln und Curry Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Radicciosalat mit gegrillte Ananas und Granatapfel Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Lauwarmer Sepiasalat mit Staudensellerie und Zitrone Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Rucolasalat mit Kürbis Linsen und Ziegenkäse Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Nori und Crème Fraîche Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Rote Beete-Tatar mit Petersilie Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Tomatensalat mit Burrata Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Crème Fraîche Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio von Rote Beete mit Avocado und Orange Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio von Aubergine und Parmesan Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Lachs mit Gurke und Nori Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Salat Rote Beete mit Gamba und Petersilie Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio von Rote Beete mit Feldsalat und Ziegenkäse Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio von Champignons mit Petersilie und Parmesan Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Galloway-Rind mit Ei und Dill Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Feldsalat mit Weintrauben und Walnüsse Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Kräutersalat Kürbis Ziegenkäse und Pumpernickel Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Blumenkohl-Tatar mit Gamba und Curry Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio Gurke mit Ziegenkäse und Petersilie Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Ente mit Chicorée Himbeeren und Balsamico Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Carpaccio vom Lachs Sesam und Koriander Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Ziegenkäse mit Fenchel und Orange Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,    Garnele mit Feldsalat Himbeer und Rote Beete Carpaccio_Lachs_Sesam_Koriander,   



Kontakt

We love our Costumers!

Kontaktieren Sie uns.

Hamburg, Deutschland

Mannheim, Deutschland