Faszination Kochen UG | Rezept - Carpaccio vom Lachs mit Sesam

Carpaccio vom Lachs mit Sesam

Kalte Vorspeise  Japanese

 

★ ★ ★ ★ ★ (1135)

6 Std.32 Min.   32 Min.   8  einfach 

Zubereitung
Den Lachs filetieren, die Gräten ziehen und die Haut sowie die dunklen Stellen entfernen. Den Lachs in Klarsichtfolie einrollen, so dass eine Wurst entsteht. Die Lachs-Wurst einfrieren.
Die Teller mit dem Zitronenöl betreufeln und mit etwas Salz bestreuen. Den eingefrorenden Lachs auf der Aufschnittmaschine dünn aufschneiden und auf den Tellern verteilen. Die Carpaccio leicht würzen und mit Zitronenöl beträufeln. Die Kresse und den Sesam auf dem Carpaccio verteilen.

Geräte

1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xSchere  ,   1 xAufschnittmaschine  ,   1 xFrischhaltefolie  ,   8 xVorspeisenteller  ,   8 xVorspeisengabel  ,   8 xVorspeisenmesser    

Druckversion als Email

Ähnliche Rezepte

Salat von Rucola, Zucchini, Kirschtomaten und Mozzarella ,    Carpaccio von Garnelen mit Staudensellerie und Rucola ,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Gemolata und Parmesan ,    Carpaccio vom Lachs mit grüner Salsa ,    Carpaccio vom Pulpo mit Tomaten, Zitrone und Spinat ,    Rapunzelsalat mit karamellisierter Kürbis, Ziegenfrischkäse und Champagner-Vinaigrette ,    Entenbrust mit Schwarzwurzeln, Kräutersalat und Balsamico-Vinaigrette ,    Carpaccio vom Lachs mit Frühlingszwiebeln, Meerrettich ,    Geschmolzene Tomate mit Burrata ,    Carpaccio vom Galloway-Rind mit Kaviar und Kräutersalat ,    Kräutersalat mit lauwarmen Spargel und Parmesan ,    Carpaccio vom Lachs mit Sesam ,    Blumenkohl-Tatar mit Mandeln und Curry ,    Radicciosalat mit gegrillte Ananas und Granatapfel ,    Lauwarmer Sepiasalat mit Staudensellerie und Zitrone ,    Rucolasalat mit Kürbis Linsen und Ziegenkäse ,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Nori und Crème Fraîche ,    Rote Beete-Tatar mit Petersilie ,    Tomatensalat mit Burrata ,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Crème Fraîche ,    Carpaccio von Rote Beete mit Avocado und Orange ,    Carpaccio von Aubergine und Parmesan ,    Carpaccio vom Lachs mit Gurke und Nori ,    Salat Rote Beete mit Gamba und Petersilie ,    Carpaccio von Rote Beete mit Feldsalat und Ziegenkäse ,    Carpaccio von Champignons mit Petersilie und Parmesan ,    Carpaccio vom Galloway-Rind mit Ei und Dill ,    Feldsalat mit Weintrauben und Walnüsse ,    Kräutersalat Kürbis Ziegenkäse und Pumpernickel ,    Blumenkohl-Tatar mit Gamba und Curry ,    Carpaccio Gurke mit Ziegenkäse und Petersilie ,    Ente mit Chicorée Himbeeren und Balsamico ,    Carpaccio vom Lachs Sesam und Koriander ,    Ziegenkäse mit Fenchel und Orange ,    Garnele mit Feldsalat Himbeer und Rote Beete ,