Faszination Kochen UG | Rezept - Blumenkohl-Tatar mit Gamba und Curry

Blumenkohl-Tatar mit Gamba und Curry

Kalte Vorspeise  Persian

 

★ ★ ★ ★ ★ (234)

1 Std.1 Min.   31 Min.   4  einfach 

Zubereitung
Zuerst den Blumenkohlen in einen Topf mit kalten Wasser reiben, aber nicht den Strunk. Das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Den Blumenkohl-Cous Cous in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz, Zucker, Balsamico und Olivenöl marinieren. Die Zitrone reiben und untermengen. Den Cous Cous abdecken und kalt stellen. Die Petersilie zupfen und fein schneiden.
Den Kopf von den Garnelen entfernen und den Schwanz schälen. Den Darm entfernen und den Schwanz in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Die Garnele würzen und etwas Zitronensaft hinzugeben.
Die Petersilie und den Rosen Pfeffer in den Cous Cous geben und abschmecken. Den Cous Cous schön auf einen Teller anrichten. Die Garnele aufschneiden und auf dem Cous Cous drapieren und einige Tupfer Curry-Mayonaise rund herum spritzen.

Geräte

1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xSieb  ,   1 xSchüssel  ,   1 xPfanne  ,   1 xLöffel  ,   1 xKlarsichtfolie  ,   4 xVorspeisenteller  ,   4 xVorspeisenmesser  ,   4 xVorspeisengabel    

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