Faszination Kochen UG | RezeptBlumenkohl-Tatar mit Gamba und Curry

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein leckeres sommerliches Gericht mit der Note von Orient. Die Leichtigkeit des Blumenkohls die leckere Gamba und die herrliche Note von Zitrone machen das Gericht unvergesslich. Und die Curry-Mayonaise gibt noch die kleine Schärfe.



Blumenkohl_Curry_Gamba

Blumenkohl-Tatar mit Gamba und Curry

Kalte Vorspeise  Persian

Krustentiere Eier Senf Schwefel

(68)

1 Std.1 Min.   31 Min.   4  einfach 


Zutaten

1
Stk.
Blumenkohl
1
Stk.
Zitrone
100
g
Petersilie
4
Stk.
Garnele 8/12er
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Puderzucker
etwas
Balsamico Bianco
etwas
Olivenöl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
112
kCal
469
kJ
Fett:
7
g
KH:
5
g
Eiweiß:
8
g

Zubereitung
Zuerst den Blumenkohlen in einen Topf mit kalten Wasser reiben, aber nicht den Strunk. Das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Den Blumenkohl-Cous Cous in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz, Zucker, Balsamico und Olivenöl marinieren. Die Zitrone reiben und untermengen. Den Cous Cous abdecken und kalt stellen. Die Petersilie zupfen und fein schneiden.
Den Kopf von den Garnelen entfernen und den Schwanz schälen. Den Darm entfernen und den Schwanz in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Die Garnele würzen und etwas Zitronensaft hinzugeben.
Die Petersilie und den Rosen Pfeffer in den Cous Cous geben und abschmecken. Den Cous Cous schön auf einen Teller anrichten. Die Garnele aufschneiden und auf dem Cous Cous drapieren und einige Tupfer Curry-Mayonaise rund herum spritzen.


Geräte

1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xSieb  Sieb,   1 xSchüssel  Schüssel,   1 xPfanne  Pfanne,   1 xLöffel  Löffel,   1 xKlarsichtfolie  Klarsichtfolie,   4 xVorspeisenteller  Vorspeisenteller,   4 xVorspeisenmesser  Vorspeisenmesser,   4 xVorspeisengabel  Vorspeisengabel  

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