Faszination Kochen UG | RezeptRapunzelsalat mit karamellisierter Kürbis, Ziegenfrischkäse und Champagner-Vinaigrette

Rapunzelsalat mit karamellisierter Kürbis, Ziegenfrischkäse und Champagner-Vinaigrette

Kalte Vorspeise  Spanish

 

★ ★ ★ ★ ★ (483)

54 Min.   24 Min.   8  einfach 

Zubereitung
Den Kürbis halbieren, entkernen und auf der Aufschnittmaschine aufschschneiden. Die Scheiben auf das Backblech mit Backpapier verteilen, würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C karamellisieren.
Den Kürbis auskühlen lassen und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl abschmecken. Den Feldsalat putzen, waschen und schleudern.
Den Salat in eine Schüssel und mit der Vinaigrette marinieren. Kürbishäufchen und Käse kreisförmig auf dem Teller anrichten. Den Salat in der Mitte drapieren und einige Tropfen vom Zitronenöl auf den Teller tropfen lassen.

Geräte

1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xAufschnittmaschine  ,   2 xSchüssel  ,   1 xBackofen  ,   1 xBackblech  ,   1 xBackpapier  ,   1 xSalatschleuder  ,   1 xVorspeisenteller  ,   1 xVorspeisenmesser  ,   1 xVorspeisengabel    

Druckversion als Email

Ähnliche Rezepte

Salat von Rucola, Zucchini, Kirschtomaten und Mozzarella ,    Carpaccio von Garnelen mit Staudensellerie und Rucola ,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Gemolata und Parmesan ,    Carpaccio vom Lachs mit grüner Salsa ,    Carpaccio vom Pulpo mit Tomaten, Zitrone und Spinat ,    Rapunzelsalat mit karamellisierter Kürbis, Ziegenfrischkäse und Champagner-Vinaigrette ,    Entenbrust mit Schwarzwurzeln, Kräutersalat und Balsamico-Vinaigrette ,    Carpaccio vom Lachs mit Frühlingszwiebeln, Meerrettich ,    Geschmolzene Tomate mit Burrata ,    Carpaccio vom Galloway-Rind mit Kaviar und Kräutersalat ,    Kräutersalat mit lauwarmen Spargel und Parmesan ,    Carpaccio vom Lachs mit Sesam ,    Blumenkohl-Tatar mit Mandeln und Curry ,    Radicciosalat mit gegrillte Ananas und Granatapfel ,    Lauwarmer Sepiasalat mit Staudensellerie und Zitrone ,    Rucolasalat mit Kürbis Linsen und Ziegenkäse ,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Nori und Crème Fraîche ,    Rote Beete-Tatar mit Petersilie ,    Tomatensalat mit Burrata ,    Carpaccio vom Angus-Rind mit Crème Fraîche ,    Carpaccio von Rote Beete mit Avocado und Orange ,    Carpaccio von Aubergine und Parmesan ,    Carpaccio vom Lachs mit Gurke und Nori ,    Salat Rote Beete mit Gamba und Petersilie ,    Carpaccio von Rote Beete mit Feldsalat und Ziegenkäse ,    Carpaccio von Champignons mit Petersilie und Parmesan ,    Carpaccio vom Galloway-Rind mit Ei und Dill ,    Feldsalat mit Weintrauben und Walnüsse ,    Kräutersalat Kürbis Ziegenkäse und Pumpernickel ,    Blumenkohl-Tatar mit Gamba und Curry ,    Carpaccio Gurke mit Ziegenkäse und Petersilie ,    Ente mit Chicorée Himbeeren und Balsamico ,    Carpaccio vom Lachs Sesam und Koriander ,    Ziegenkäse mit Fenchel und Orange ,    Garnele mit Feldsalat Himbeer und Rote Beete ,