Faszination Kochen UG | Rezept - Salat Rote Beete mit Gamba und Petersilie

Salat Rote Beete mit Gamba und Petersilie

Kalte Vorspeise  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (346)

1 Std.46 Min.   16 Min.   4  einfach 

Zubereitung
Die Rote Beete halbieren und solange die Stücke halbieren bis sie mundgerecht sind. Die Stücke kräftig mit Balsamico, Salz, Puderzucker und Olivenöl marinieren und gut durchziehen lassen. Die Petersilie zupfen, schneiden und in den Salat mengen.
Für die Crème Petersilie zupfen und fein hacken. Den frische Crème Fraîche, etwas Salz, Pfeffer, Zitronensaft und die Petersilie in eine Standmixer geben und fein mixen. Alles kalt stellen.
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Garnelen scharf in einer Pfanne anbraten und würzen. Den Salat in der Mitte auftürmen und die Garnelen auf dem Turm drapieren. Die Crème um das Gericht tupfen und etwas Zitronenöl beträufeln.

Geräte

1 xSchüssel  ,   1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xStandmixer  ,   1 xPfanne  ,   1 xHerdplatte  ,   4 xVorspeisenteller  ,   4 xVorspeisenmesser  ,   4 xVorspeisengabel    

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